中国でラーメンと言えば「牛肉拉面」。 其処彼処でみかける。 これは蘭州が本場の手打ち麺なので、 別名「蘭州拉面」と呼ぶ場合もある。 注意すべきは看板。 「正宗蘭州牛肉拉面」とあるのが正統派である。 【この粗末な店が芸術を生む】 読んで字の如く「拉…