お疲れさまです。寅パパです。
以前記載しましたが、遺憾ながら、新型コロナ感染拡大は『minimum 100（ボトムライン）』の流れになってしまっております。早期の収束を願いつつ、引き続き、日々の予防を続けて参ります。
さてさて。
本日のお題は『鳩〜pigeon』
日本と海外を頻繁に行き来してきた寅パパにとって、美味しくヘルシーなお肉のＮｏ．１は鳩（2番目は羊だわね）。
香港では、沙田競馬場のVIPルームで競馬を楽しみながら、中華のフルコースに鳩をたっぷり追加して(笑)。鳩肉はジューシーであっさり。しかもヘルシー。鳩は『平和の象徴』だとする日本人にとって馴染みが薄いけど、鳩は紛れもなく秀逸な食材。
驚いたことに、この度、東京・赤坂に『鳩肉屋』という日本初となる鳩肉料理専門レストランがオープンしたそうです。（さすがに浅草は難しいでしょう）
何時の日かトライしてみたい。
楽しみなり。
寅パパ
