2005-11-05 蘭州拉面 中国関連 昨夜は蟹・かに・カニのフルコースだったので、 今日は質素に蘭州拉面をいただく。 この店は寅ママが住む家の近くに最近出来たばかり。 ガラス張りで明るい店内からは、 職人が麺を打つ姿を見ることができる。 しなやかな無理の無い動きでコシのある麺をつくっていく。 いつ見ても圧巻。 この店の拉面は、 邪道なカレーパウダーが入っていない正統派である。 貧しい学生時代に北京でよく食べたあの懐かしい味がした。 匂いと味で、あの頃がフラッシュバックしてくる。 寅ママは刀削麺を食べたが、 これまたシコシコプルプルで絶品だったそうな。 今日の上海は雨の一日になりそう。 明日も行きそうな予感がする寅パパ
しなやかな無理の無い動きでコシのある麺をつくっていく。
いつ見ても圧巻。
この店の拉面は、
邪道なカレーパウダーが入っていない正統派である。
貧しい学生時代に北京でよく食べたあの懐かしい味がした。
匂いと味で、あの頃がフラッシュバックしてくる。
寅ママは刀削麺を食べたが、
これまたシコシコプルプルで絶品だったそうな。
今日の上海は雨の一日になりそう。
明日も行きそうな予感がする寅パパ
